Der GastroManagementPass (GMP)

ist ein Instrument zur Sicherung der bestehenden Hygiene- und Qualitätsstandards unserer Branche. Er soll dem Endverbraucher vermitteln, dass ein GMP-zertifizierter Betrieb qualifiziert ist und in den Modulen IHK, Hygiene, Recht, Unternehmensführung und Service-Qualität nachhaltig fundierte Kenntnisse aufweisen kann. Im Vordergrund steht dabei die Qualifizierung und die kontinuierliche Fort- und Weiterbildung. Gemeinsam mit seinen Mitarbeitern gilt es für jeden Unternehmer bereits vorhandene Kompetenzen und Qualifikationen im Betrieb sichtbar zu dokumentieren und ggf. Weiterbildungsmaßnahmen zu ergreifen, um somit die für den GMP erforderlichen Punkte zu erlangen.

Quelle: http://www.gmp-bayern.de/

Betriebsübergabe an die

5. Generation

Vielen Dank!

Anlässlich der Betriebsübergabe des Gasthofs „Hammerschmiede“ an unseren Sohn, Adam Georg Rieß, mit seiner Familie – Janet Rieß, geb. Schönfelder sowie Jenny und Anna – möchten wir uns herzlich bedanken bei allen Gästen für die Treue zu unserer Familie.

Besonders danken möchten wir den „Bischofsgrüner Stammgästen“ mit ihren Familien, den Vereinen und den Urlaubsgästen aus Nah und Fern.

Danke auch an die Gemeinde Bischofsgrün mit dem Ersten Bürgermeister Stephan Unglaub, die unsere Belange stets zuverlässig und ehrlich begleitet haben.

Nur wenn die Infrastruktur, der Tourismus mit entsprechenden Werbemaßnahmen, das kulturelle Angebot, viele Einrichtungen im kommunalen Bereich und Dienstleistungsbereich Hand in Hand miteinander gehen, haben wir, die Leistungsträger im Gastgewerbe und dem Fremdenverkehr, eine gute Zukunft.

Bitte halten Sie auch dem Gasthof Hammerschmiede und der Familie Rieß weiterhin die Treue.

Ihre Familie Maria & Robert Rieß

Zu sehen sind Links Adam Rieß Inhaber vom Gasthof Hammerschmiede in Bischofsgrün der 2010 den Betrieb von seinem Vater Robert Rieß übernommen hat.

Herr Adam Rieß ist neben den gelernten Berufen des Konditors und des Kochs noch "Staatlich geprüfter Hotelbetriebswirt", den er an der Hotelfachschule in Pegnitz absolviert hat.

Herr Robert Rieß ist gelernter "Küchenmeister" und feiert 2012 sein 25-jähriges Jubiläum darin.

Beide besitzen die Ausbildereignug und dürfen in Ihren Berufen Lehrlinge ausbillden.

Die von Ihnen geführte Küche ist mit der "Fischurkunde" und im "Wettbewerb Bayerische Küche " mehrmals ausgezeichnet worden.

"Wir stehen hinter unserem Beruf und würden uns freuen, für Sie in unserer offen einsehbaren Küche kochen zu dürfen!"

Ihr Adam und Robert Rieß